重慶泡椒鳳爪輸出量占全國的50%以上，而有友食品袋裝鳳爪產(chǎn)品在川渝市場(chǎng)占有率超過(guò)50%，占公司銷(xiāo)售收入70%以上，可謂靠一個(gè)產(chǎn)品打天下

A股市場(chǎng)里，做速食產(chǎn)品的公司越來(lái)越多，今年年初做鴨脖的絕味食品剛剛成功上市，“泡椒鳳爪”大戶(hù)有友食品又要急著(zhù)敲開(kāi)A股市場(chǎng)的大門(mén)。

不過(guò)，在有友食品此次發(fā)布招股書(shū)前幾個(gè)月，其還遭遇了新三板降層（由創(chuàng )新層降至基礎層）。業(yè)內人士稱(chēng)，“這也令有友食品登陸A股的愿望更迫切了?！?/p>

那么，有友食品是怎樣一步步發(fā)展起來(lái)的？公司為何被降層？其這幾年經(jīng)營(yíng)狀況究竟如何？《投資者報》記者近日致電公司相關(guān)負責人，有工作人員稱(chēng)，將聯(lián)系負責人進(jìn)行回復，但截至發(fā)稿日仍未得到相關(guān)回復。

獨創(chuàng )“泡椒菜系”

泡椒鳳爪是有友食品的明星產(chǎn)品，而且，據稱(chēng)，泡椒菜系也是由有友食品創(chuàng )始人鹿有忠開(kāi)創(chuàng )的。鹿有忠生于上世紀50年代，重慶人，曾經(jīng)是重慶飲食服務(wù)公司的普通員工，1981年，已近而立之年的鹿有忠辭去公職下海，靠賣(mài)饅頭稀飯開(kāi)火鍋店起家，到1992年，開(kāi)了自己的中餐酒樓。

但當時(shí)重慶的餐飲業(yè)競爭很激烈，鹿有忠一直想找到自己的獨家菜品。偶然機會(huì )，鹿有忠的飯店賣(mài)起了只用泡椒來(lái)炒制的回鍋肉、兔、魚(yú)系列。

泡椒菜系一時(shí)被同行各種效仿，后來(lái)鹿有忠經(jīng)過(guò)各種實(shí)驗，最終將目標鎖定在鳳爪上，當時(shí)一經(jīng)推出就得到了食客的認可。于是想到了規?；a(chǎn)泡椒鳳爪，把散裝做成袋裝食品。

為了研究如何保鮮，鹿有忠投入的經(jīng)費越來(lái)越多，一起創(chuàng )業(yè)的公司元老陸續離開(kāi)，酒樓的生意也因疏于打理而每況愈下，令其損失500萬(wàn)家產(chǎn)，欠下了百萬(wàn)余元債務(wù)。最終，在與專(zhuān)家的共同研究下，鹿有忠找到了保鮮技術(shù)。

1997年，鹿有忠在重慶重新建了近3000平方米的廠(chǎng)房，開(kāi)始大批量生產(chǎn)有友泡椒鳳爪。 1999年，其向國家知識產(chǎn)權局遞交了與泡椒鳳爪相關(guān)的發(fā)明專(zhuān)利申請，并在2001年正式獲得授權。

產(chǎn)品結構單一

然而，因獨創(chuàng )的泡椒鳳爪越做越大的有友食品，在資本市場(chǎng)的道路并不是那么順暢。早在2015年，公司就發(fā)布過(guò)招股書(shū)，當時(shí)其剛在新三板掛牌一年，就擬轉板登陸A股市場(chǎng)。不過(guò)，那次IPO申請一直沒(méi)什么消息，但在今年5月份，卻傳來(lái)了有友食品被降層的消息。

什么是被降層？原來(lái)新三板會(huì )根據業(yè)績(jì)、市值、投資者質(zhì)量等標準給各公司分級，有創(chuàng )新層和基礎層，不同質(zhì)量的企業(yè)會(huì )在不同層進(jìn)行交易，其結果就是分在頂層的企業(yè)交易將非?；钴S，而分在底層的企業(yè)可能只有很少交易額。

有友食品此前還在創(chuàng )新層中，但據今年5月份發(fā)布的新的分層名單，已被降到基礎層，原因是“合格投資者數量不足50人”。

在新三板受挫，有友食品轉板A股的意愿更為強烈。但是“泡椒鳳爪”產(chǎn)品結構過(guò)于單一問(wèn)題，還是引起市場(chǎng)關(guān)注。

據其招股書(shū)披露的財報，2014年-2016年間，公司營(yíng)收分別為8.7億元、7.5億元、8.2億元，凈利潤分別為1.18億元、1.07億元、1.22億元，基本穩定，但也沒(méi)有什么大幅增長(cháng)。

2014年至2015年，有友食品連續兩年出現了營(yíng)收下滑的情形。2014年同比下降10%，2015年同比下降14%，此外，2015年凈利潤同比下降9%。

對此，有友食品曾解釋稱(chēng)，“2015年下滑主要是受總體宏觀(guān)經(jīng)濟形勢因素影響，消費者購買(mǎi)意愿不強，導致公司主打的快消品受到不利影響。此外，公司還主動(dòng)淘汰了一批業(yè)務(wù)量較小或持續下降的經(jīng)銷(xiāo)商，短期內影響了公司的銷(xiāo)售收入?！?/p>

此外，有友食品最被業(yè)內和投資者擔憂(yōu)的，是其產(chǎn)品結構過(guò)于單一的問(wèn)題。

據市場(chǎng)數據，重慶泡椒鳳爪輸出量占全國總輸出量的50%以上，而有友食品袋裝鳳爪產(chǎn)品在川渝市場(chǎng)占有率超過(guò)50%。據公司招股書(shū)，核心產(chǎn)品泡椒鳳爪近幾年都占銷(xiāo)售收入70%以上。

但是，當初六個(gè)核桃沖擊IPO失敗有很大原因是因為產(chǎn)品結構過(guò)于單一，有友食品是否會(huì )重蹈覆轍呢？

轉型前途未卜

就公司研發(fā)和銷(xiāo)售區域情況來(lái)看，要想改變這一現狀并非易事。

就研發(fā)投入來(lái)看，據其財報，公司在2014至2016年的研發(fā)投入占營(yíng)收比例分別為0.17%、0.15%、0.34%。與同行業(yè)中可比企業(yè)相比，并不突出。以2016年為例，煌上煌研發(fā)投入為3314萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)收入2.72%。

此外，有友食品的銷(xiāo)售區域仍較為集中，在全國范圍內輻射范圍并不大。公司起家于重慶，所以銷(xiāo)售區域也主要集中在西南地區。

根據其2015年報告顯示，報告期內西南地區銷(xiāo)售占比為65%左右，在華東地區銷(xiāo)售占比為15%左右，而在華南、華北、華中等其他區域市場(chǎng)銷(xiāo)售占比合計僅在20%左右。

據統計，國內生產(chǎn)泡椒鳳爪等泡鹵休閑食品的企業(yè)數量達600多家，其中，重慶、四川、河北、山東、浙江和湖南地區分布較多，產(chǎn)業(yè)集群效應明顯，市場(chǎng)競爭較為充分。而且泡椒鳳爪的進(jìn)入門(mén)檻較低，在大量低價(jià)產(chǎn)品沖擊下，有友食品如何在其他市場(chǎng)擴張突圍，站穩腳跟將是一個(gè)難題。從公司的營(yíng)銷(xiāo)模式來(lái)看，其銷(xiāo)售渠道主要還是以經(jīng)銷(xiāo)商為主，直銷(xiāo)渠道為輔， 2016年經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售占比為95%左右。有業(yè)內人士稱(chēng)：“如果繼續采取較為傳統的經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售模式，雖然比較穩定，但也缺乏發(fā)展動(dòng)力?！?/p>

若產(chǎn)品結構問(wèn)題在短時(shí)間內不能實(shí)現太大突破，銷(xiāo)售渠道上繼續保守，則會(huì )令公司陷入增長(cháng)乏力的危機之中。

對此，公司也曾表示，“2016年初，公司全資子公司有友銷(xiāo)售公司成立了獨立的KA(重點(diǎn)客戶(hù))部門(mén)，專(zhuān)門(mén)進(jìn)行大型賣(mài)場(chǎng)、連鎖商超跟蹤、配送及信息反饋，加大了在終端銷(xiāo)售場(chǎng)所的參與力度。此外，還加大了電商投入力度，在天貓、京東、蘇寧等平臺開(kāi)設官方旗艦店，該方面收入由去年同期344萬(wàn)元提升到1474萬(wàn)元?！保ㄖ袊称肪W(wǎng)）